悪魔のささやきブログ

昨日は七夕一年に一度彦星と織姫が逢える日でしたが、私はここ数年はシェフになる日です。

それというのも、3女のお誕生日で家族の誕生日は外食するのですが高校生の彼女は期末試験の真っ只中で外食を嫌い家で食べたいから、日頃食べ歩いている成果を披露してという訳でここ数年は彼女の誕生日数日前から準備をしてお誕生日の献立を作ります。

彼女のリクエストは蟹のたっぷりはいったグラタンとクリームコロッケ。

　これは、バターと小麦粉に牛乳でホワイトソースから作り上げる18番料理です。

ローストビーフ

アワビの刺身

大ハマグリの中華風蒸し物ガーリックソース

今回是非作りたかった料理でレシピを香港酒家の施さんに電話して聞きました。
ピーナッツオイルが重要だそうですが急だったので白ゴマ油で代用。

フカヒレと蟹の溶き卵スープ

昨夜から広島入りして、Artな作品制作に勢力を注いでいます。　あいにく今週は梅雨の本番の大雨に見舞われて来る途中もスリップで事故したての車の横をすりぬけて無事到着であった。

依頼主は、奥沢の家の持ち主のお父さんでまったく海水魚の飼育経験の無い人である。

ウミウシを飼いたいから水槽買いますという、お話を頂き当初はEcoMiniで充分だから持ってきますよ！

という話からどうせ飼うなら、サンゴもちゃんと飼える様なしっかりしたものを造って欲しいと言われて2度広島に出向き、依頼主とヒアリングを重ねた末にイメージしたものがこの作品。
どうせなら、製作から完成までドキュメントにし、本としてまとめたいという話に発展しいつも以上に記録を撮っています。
現場は、ドイツ人画家が3日間かけて描いたArtな部屋です。　

作家が、次回来たときにはまた描けるように白色にまとめて造った１２０Wｘ６０Dｘ８５０HキャビネットにEcoSystem＋SumpBady40の濾過システム、水槽は１２０を９０と３０に仕切り３０は３５０Hに高さを落とした一枚ガラスでマングローブの干潟を再現する予定。　

水槽の配管はほぼ大阪で組み込んでの持込だが、もう少し手を加えたくなり現地での加工をした。　

後は貯水槽や屋外に設置するKDA500クーラーの穴あけや配管の繋ぎ込み、排水の配管やRO自動給水の為に、水道の引き込みは地元の水道屋さんにお願いした。

明日には試運転をかけて海水を張ることが出来るだろう。
それにしても、MASAはやはり雨男？？？？

昨日、念願のCirrhilabrus . lanceolatus ヤリイトヒキベラが入荷した。　まだ未成熟なイトヒキベラの幼魚だからとても見分けにくいが徹底比較してくれている便利なサイトが在った。　

あいにく、今週は工事に追われてゆっくり見る間も無く予約をくれていたお客様の元へ出荷されて入った。

成長したオスになってくれるのが楽しみな魚です。　

今日は朝から愛知県よりよっちゃんいかさんのお友達ｓgedさんご来店、上手くいかない水槽の診断依頼を受ける。　月曜日、味噌煮込みでも食べに行くことになる。

午後岡山理科大のアクアリウム専門学校生徒達御来店。　MACYに毎回参加しているメンバー2人と共に大阪で行なわれた観賞魚飼育管理士の試験の帰りということらしい？　そんな資格あったん？　

なんと第2回目で費用は2万円らしい。
漢検ほどでは無いけど、集金方法考えてるな。

先日、EcoSystemでReefTankを楽しんでいたW林の水槽のバージョンUPに行きました。

元々はミドリイシにカエルアンコウなどを飼育していた記憶が・・・・

最近はタコアシ、キサンゴ水槽になっていた。

おまけに、タカアシガニやクモガニがいる為サンゴを落としてしまうのでカニの水槽を更に低水温で飼育出来る様にクーラーZC-1000をもう一台追加して水槽内循環しメイン水槽から少しだけ海水を送ることにした。

メイン水槽より水温を低くするカニ水槽から冷えた海水がオーバーフローしてメイン水槽に戻るのでメイン水槽のクーラーの負荷も低減するだろう？